Сироп от черна ряпа с мед - стара домашна рецепта при кашлица

Черната ряпа е едно от онези неща, които някога са стояли във всяко мазе редом до лука и чесъна. Грозновата, тежка, черна отвън и снежнобяла отвътре. А старите хора са вярвали, че точно в нея се крие една от най-силните зимни домашни рецепти.

Казвали са:

„Ако кашляш три дни и не посегнеш към ряпата - сам си виновен.“

Има два начина, по които са я приготвяли. Единият е по-бърз, другият иска повече време, но пуска повече сироп.

🍯 Първи начин - с издълбана ряпа

Взима се една голяма черна ряпа и се измива добре. Отгоре се изрязва капаче и се запазва. С лъжица внимателно се издълбава вътрешността, без да се стига до дъното, така че да се получи малка кухина.

В нея се слагат две-три лъжици мед, колкото поеме. Ряпата се захлупва с капачето и се оставя на топло място - до печката, на перваза или върху топла кърпа.

След 6 - 8 часа ряпата пуска сок. Той се смесва с меда и се получава тъмен, гъст сироп с леко лютив вкус.

Взима се по една супена лъжица три пъти на ден. За деца - по една чаена лъжичка.

🍯 Втори начин - на пластове

Ряпата се обелва и нарязва на малки кубчета или тънки резени. Подрежда се в буркан на пластове - ред ряпа, ред мед. Бурканът се затваря и се оставя да престои едно денонощие.

На следващия ден сиропът е готов - по-обилен и малко по-мек на вкус.

Първият начин става по-бързо и често са го правили вечер. Вторият е бил за дните, когато вече се е усещало, че настинката идва.

🌿 Как са го приемали

✓ по 1 с.л. три пъти на ден при кашлица

✓ по 1 с.л. преди сън при нощна кашлица

✓ за деца над 1 година - по 1 ч.л. два пъти на ден

Сиропът се е пиел пресен и не се е пазел повече от два-три дни, дори на студено.

🕯️ Какво са вярвали старите хора

Смятало се е, че ряпата помага на гърдите да се „отпуснат“ и да се освободи натрупаното. Медът омекотява гърлото и носи топлина.

Това е една от онези прости рецепти, които са минали през много зими, много болни деца и много неспокойни нощи.

И въпреки времето, хората още я помнят.