Отвара от смокини в мляко - стара рецепта за суха кашлица

Смокинята е дърво с дълга памет.

Растяла е по дворовете на старите къщи - широка, топлолюбива и щедра. Плодовете й са съхнели бавно на слънце, върху кърпи и керемиди, а зимата ги е намирала наредени в кутии или нанизани край тавана - сбръчкани отвън и медени отвътре.

И когато някой е започвал да кашля, бабите често са посягали точно към тях.

Не за ядене.

А за варене в мляко.

Тази рецепта е по-малко известна от сиропа от лук или черната ряпа, но я е имало в много домове по южните краища - по Черноморието, в Тракия и Македония, там, където смокиновото дърво е било част от двора и живота на хората.

🍃 Какво е нужно

✓ 3 - 4 сушени смокини

✓ 300 мл прясно мляко

✓ по желание - щипка канела

✓ по желание - малко мед

🌿 Как са я приготвяли

Смокините се нарязват на едро и се слагат в малка тенджерка заедно с млякото. Оставят се на тих огън за около 15 - 20 минути, без млякото да кипва силно.

Постепенно млякото поема сладостта на смокините и става по-кремаво и плътно.

След това напитката се оставя леко да поизстине. Някои са я прецеждали, а други са я пиели със смокините вътре.

Ако се добавя мед или канела, това е ставало накрая, когато вече не е прекалено гореща.

🕯️ Как са я пиели

✓ по една топла чаша вечер преди сън✓ понякога и сутрин✓ за деца - по половин чаша✓ винаги прясно приготвена

☘️ При каква кашлица са я правели

Старите хора най-често са приготвяли тази отвара при суха и дразнеща кашлица - онази, която дере гърлото и не оставя човек да си почине.

Смятало се е, че топлото мляко успокоява, а смокините омекотяват гърлото и правят кашлицата по-лека.

Затова често са я давали и на деца, и на възрастни хора, когато е било нужно нещо по-меко и щадящо.

🌿 Малко за смокинята

В народната памет смокинята винаги е носела усещане за юг, слънце и топлина.

И дори посред зима, сварена в мляко, тя сякаш е връщала малко лято в тихия зимен дом. 🕯️